不知道大家知不知道这样的一种食材，他的名字叫做雪莲果，它的名字又叫地下水果，还有的地方叫它天山雪莲等等。名字真的是特别多。它是来自南美洲的安第斯山脉，在当地的话，是一只能够传统的根茎食品，作为食物已经有500多年了，汁水非常的多，既可以当做主食填饱肚子，还可以当做水果生吃，口感好，有着丝丝的天翼是一种比较爽口的食物了，通常的时候会用冰糖将它煮水，或者是炖鸡炖排骨，有着健脾开胃的功效。

大家不知道的是雪莲果中有着20多种的氨基酸啦、钙啦、铁啦、硒啦等矿物质和微量元素。抗氧化的是非常的强的美容养颜更是一款好的食物，还能够减少结石的产生，提高人体的免疫能力，他还含有膳食纤维加上果寡糖，假如你便秘的话吃是非常的好的。增加胃肠的蠕动，将有毒的食物很快的清理出去。

假如你患有高血压、糖尿病，心脑血管疾病和肥胖症的话，吃它也是非常的好的。它清肝解毒，降火降血压的功效，壮阳体力好。还能够有效的防治面痘、暗疮，可以美容养颜。

雪莲果不能和鸡蛋了，牛奶一起吃，因为这两样高蛋白，同时吃的话会导致腹泻，过敏，低蛋白血症。

冰糖雪莲果

1.选一个没一丁点破皮的雪莲果。

2.这个时候要非常快的把雪莲果的皮削掉，冲洗一下，然后再快速的切成块状。

3.将切好的雪莲果十分迅速的放进锅里，加上水还有冰糖，煮上个3分钟到5分钟就行。雪莲果的话里面含有单宁，你可能不知道。去皮后，拥有这种物质的它，在空气中就会进行氧化。为了防止雪莲果氧化变色，去皮切开的雪莲果在这个时候，要立刻放在清水中，使其与空气隔绝，防止在空气中氧化变色。

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